“Tigella” est un type de pain caractéristique des Apennins de Modène, un territoire situé dans le nord de l'Italie.
Cependant, son nom d'origine n'est pas tigella, mais "Crescentina".
Le terme “Tigella” dérive des disques en terre cuite, ou pierre réfractaire, dans lesquels la Crescentina
était cuite depuis le Moyen Âge.
Tigella dérive de «Tegella», diminutif de tegola, qui en latin vulgaire signifiait couvercle, du verbe latin «tegere» (couvrir).

- Farine de blé molle type 00 (contient du gluten)
- Eau
- Huiles
- Graisses végétales
- Saindoux
(de tournesol et / ou de palme) - Lait
- Levure de bière
- Sel
- Crème d’artichauts
- Crème de tomates
- Crème de champignons
- Jambon de Parme
- Jambon cuit aux herbes
- Mortadelle
- Tranche de dinde
- Saucisse grillée
- Courgettes
- Aubergines
- Poivrons grillés
- Champignons
- Oignons caramélisés
- Roquette
- Tomates séchées
- Squacquerone
- Stracchino
- Stracciatella
- Burrata
- Scamorza
- Ricotta
“Tigella” est un type de pain caractéristique des Apennins de Modène, un territoire situé dans le nord de l'Italie.
Cependant, son nom d'origine n'est pas tigella, mais "Crescentina".
Le terme “Tigella” dérive des disques en terre cuite, ou pierre réfractaire, dans lesquels la Crescentina
était cuite depuis le Moyen Âge.
Tigella dérive de «Tegella», diminutif de tegola, qui en latin vulgaire signifiait couvercle, du verbe latin «tegere» (couvrir).

- Farine de blé molle type 00 (contient du gluten)
- Eau
- Huiles
- Graisses végétales
- Saindoux
(de tournesol et / ou de palme) - Lait
- Levure de bière
- Sel
- Crème d’artichauts
- Crème de tomates
- Crème de champignons
- Jambon de Parme
- Jambon cuit aux herbes
- Mortadelle
- Tranche de dinde
- Saucisse grillée
- Courgettes
- Aubergines
- Poivrons grillés
- Champignons
- Oignons caramélisés
- Roquette
- Tomates séchées
- Squacquerone
- Stracchino
- Stracciatella
- Burrata
- Scamorza
- Ricotta
NOS PRODUITS 100% ITALIENS
Les ingrédients de la tigella sont variés et très appétissants.
Nous avons choisi des fournisseurs 100% italiens et nous aimons annoncer le fait que nous sommes très attentifs à la qualité de nos produits.
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les grandes tigelles
Les Grandes Tigelles
alfetta
Squacquerone, jambon de Parme, roquette, tomates séchées, crème balsamique
bianchina
Straciatella, jambon cuit aux herbes, courgettes grillées, crème d'artichauts
berlinetta
Burrata, mortadelle, poivrons grillés, crème de tomates épicées
giulietta
Crème de mascarpone et gorgonzola, tranches de dinde, champignons
testarossa
Scamorza fumée, saucisse de porc grillée, oignons caramélisés
topolino
Burrata, aubergines grillées, courgettes grillées, crème de tomates épicées
ACCOMPAGNEMENTS
patata spider
Pommes de terre cuites au four, beurre et romarin
salade campagnola
Rostbeef, pommes de terre cuites au four, mâche, huile d'olive et citron
salade spiaggina
Mâche, roquette, tomates, mozzarella di Bufala, olives vertes de Greta, huile d'olive
DESSERTS
panda
Tigella à la crème Delizia au cacao Babbi, concassé de noisettes I.G.P. du Piémont, sucre glace
punto gt
Tigella Stracchino, miel et noix
ritmo
Tigella avec confiture de myrtilles de la Valtellina, ricotta
thema
Tiramisù à l'ancienne
alfetta
Squacquerone, jambon de Parme, roquette, tomates séchées, crème balsamique
Bianchina
Straciatella, jambon cuit aux herbes, courgettes grillées Bio, crème d'artichauts
Berlinetta
Burrata, mortadelle, poivrons grillés Bio, crème de tomates épicées
Giulietta
Crème de mascarpone et gorgonzola, tranches de dinde, champignons
Testarossa
Scamorza fumée, saucisse de porc grillée, oignons Bio caramélisés
Topolino
Burrata, aubergines grillées Bio, courgettes grillées Bio, crème de tomates épicées
Accompagnements
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